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fiori di zucca in pastella, con burratina pugliese e gel di peperone piccante
Polenta a lunga cottura con grana e tartufo nero uncinato
Cotta lentamente con vino rosso per 4 ore
Pasta Monograno Felicetti con guanciale, uovo, pecorino romano dop e tartufo nero uncinato
Pasta fresca all’uovo fatta in casa con pecorino scorza nera e pepe di Giava