Winter

Sformato di polenta con fonduta di parmigiano e tartufo

Polenta a lunga cottura con grana e tartufo nero uncinato

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Guancia di manzo con vellutata di patate

Cotta lentamente con vino rosso per 4 ore

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Spaghettoni alla carbonara con tartufo

Pasta Monograno Felicetti con guanciale, uovo, pecorino romano dop e tartufo nero uncinato

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Ravioli cime di rapa e alici

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Spaghettone alle vongole

Pasta Monograno Felicetti con vongole veraci

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Tagliatelle con funghi porcini

pasta fresca all’uovo fatta in casa con funghi porcini, timo fresco e pecorino Gavoi

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Frittura calamari e gamberi

delicatamente infarinata

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Tagliatelle all’amatriciana di polpo

pasta fresca all’uovo fatta in casa con guanciale, polpo, passata di pomodoro e pecorino romano dop

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Tagliere

selezione di salumi con formaggi del territorio e crostini di pane. Consigliato per 2 persone

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Tiramisù

con finitura di cioccolato fondente e amaretto

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